Rodadas de bizcocho con trozos de cereza

8 personas

60 minutos

400 calorías

Ingredientes

  • 500 g de cerezas sin hueso
  • 2 huevos
  • 360 ml de aceite
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 33 g de azúcar
  • 220 g de harina para todo uso
  • 1 sobre de levadura (16 gramos)
  • 2 yogures griegos
  • 1 cucharada de aroma de vainilla
  • Una pizca de sal

Preparación

Paso 1. Lavar y retirar los huesos de las cerezas, colocar en un recipiente el zumo de limón, aroma de vainilla y el azúcar. Mezclar y dejamos reposar unos 10min.

Paso 2. Precalentar el horno a 180ºC y preparar un molde cubierto con papel de horno. Tamizar la harina con ayuda de un colador y añadir la levadura. Reservar para luego.

Paso 3. Batir los huevos a velocidad suave con la batidora y añadir el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa. Agregar los yogures poco a poco y el aceite sin dejar de batir suavemente.

Paso 4. Incorporar una cucharada de harina y seguir batiendo, luego otra y así hasta finalizar la harina.

Paso 5. Cuando estén todos los ingredientes bien ligados, añadir un poco de masa en el molde y luego unas pocas cerezas de las que teníamos reservadas. Luego otro poco de masa, y de nuevo cerezas. Reserva unas cuentas cerezas, añade el resto de la masa e introduce las cerezas en la parte superior de la masa.

Paso 6. Hornear durante 50min a 160ºC, transcurrido el tiempo dejar 5min de reposo.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso bizcocho de cerezas y yogur, perfecto para cualquier ocasión.